Peritas de San Juan en cóctel













Ingredientes por persona:

  • 6 peritas de San Juan
  • 2 naranjas de zumo
  • 1 kiwi
  • 2 ciruelas rojas
  • 1 naranja
  • 1 cucharada de licor 43 ( u otro licor)
  • 1 pizca de azúcar moreno (menos de media cucharilla)

Elaboración :

- Hacer zumo con las dos naranjas y verterlo en un cazo o cazuela. Agregar el licor y la pizca de azúcar.
- Poner en el cazo las peritas peladas y dejar hervir hasta que estén tiernas. Unos 10 minutos aproximadamente. Esperar a que el zumo donde hierven las peritas espese un poco.
- Pelar el resto de la fruta y colocar en un plato con las peritas.
- Distribuir el zumo de naranja, rociando toda la fruta.
- Dejar enfriar en el frigorífico.
Peritas de San Juan en cóctel


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