Canelones de mejillones












Ingredientes:

  • 1 kg de mejillones
  • 250 g de champiñones
  • 10 placas de canelones
  • Bechamel
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

- Lavar y trocear los champiñones. Rehogarlos hasta que estén tiernos.
- Limpiar como se hace habitualmente las valvas y hervir los mejillones hasta que abran.
- Hervir los canelones en abundante agua con un poco sal. Escurrirlos en un paño limpio y seco.
- Mezclar los champiñones con los mejillones troceados finamente. Agregar unas cucharadas de bechamel.
- Rellenar los canelones. Ir colocándolos en una fuente para horno. Verter encima de los canelones bechamel.
- Calentar en el horno.

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