Espárragos con champiñones y aguacate












Ingredientes para 2 personas:

  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 1 bandeja pequeña de champiñones
  • 1 aguacate
  • 1 guindilla
  • 1 ajo
  • Aceite
  • Sal

Elaboración:

- Cortar y lavar los espárragos y los champiñones. Escurrir y reservar.
- En una sartén, poner un poco de aceite, freír el ajo y la guindilla.
- Cuando el ajo esté dorado, retirarlo e incorporar los espárragos y los champiñones. Dejarlo a fuego lento. Remover de vez en cuando.
- Cuando estén tiernos, sacar la guindilla y añadir el aguacate en trozos pequeños.
- Rectificar el punto de sal.
- Dejar todo junto en el fuego unos minutos antes de servir.
Espárragos con champiñones y aguacate

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