Bacalao al pimentón de la Vera












Ingredientes:

  • 8 trozos de bacalao seco o bacalao congelado al punto de sal.
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Medio vasito de vinagre
  • 1 vasito de agua
  •  2 cucharadas de aceite

Elaboración:

- Poner el bacalao en remojo durante 24 horas y cambiar el agua varias veces.
- Si el bacalao es congelado, solamente hay que descongelarlo un momento antes.
- Echar el aceite en una cazuela ( si es de barro, mejor) y cuando esté caliente agregar el bacalao, escurrido, con el pimentón.
- Tapar y dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. Luego dar la vuelta a los trozos de bacalao.
- Incorporar el vinagre y el agua.
- Mover la cazuela y seguir cociendo unos 10 minutos más.
Bacalao al pimentón de la vera

No hay comentarios:

Publicar un comentario